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Sándwich tostado de queso con jalapeños

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Ingredientes:

– 1 taza y 1/2 de queso Pepper Jack “Real California” rallado – 3 cucharadas de mantequilla sin sal “Real California” que esté blanda – 8 rebanadas de pan de masa madre – De 1 a 2 jalapeños frescos, cortados en rebanadas finas – 1/4 de cebolla morada cortada en rebanadas finas – 1/2 taza de pimientos rojos asados, cortados en rebanadas – 2 cucharadas de chiles verdes enlatados, cortados en cubos – 1/4 de cucharadita de cilantro molido – 6 onzas de queso Monterey Jack “Real California” cortado en rebanadas – 2 onzas de queso provolone “Real California” cortado en rebanadas :Pepper Jack, Provolone, Monterey Jack, Chiles jalapeños empanados y rellenos con queso, Sándwich tostado de queso
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Direcciones:

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 8 minutos

Esparce el queso Pepper Jack rallado en un plato o en un recipiente poco profundo y resérvalo.

Esparce mantequilla sobre un lado de cada rebanada de pan y colócalas sobre una superficie de trabajo con el lado con mantequilla hacia abajo. Sobre 4 rebanadas, coloca jalapeños, cebolla, pimientos rojos asados, chiles verdes, cilantro y quesos cortados en rebanadas, y cierra los sándwiches. Prepara un sándwich a la vez; presiona los lados con mantequilla de los sándwiches sobre el queso rallado para cubrir el exterior.

Cocina los sándwiches en una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo, hasta que el pan y el queso rallado se doren y el queso cortado en rebanadas se derrita, durante 3 a 5 minutos de cada lado.

Rinde: 4 porciones.

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