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Bocaditos de Manchego y Arándanos con Crema Dulce

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Ingredientes:

– 1 paquete (17.3 onzas) de láminas de hojaldre, descongeladas – harina para todo uso para espolvorear – 1 rueda (10 onzas) de queso manchego de Real California, rebanado en cubos de ½ pulgada – 1 taza de puré de arándanos – ½ taza de pistachos tostados y salados, picados – 1 taza de Crema Mexicana de Real California – 1 ½ cucharadas de azúcar glas – ½ cucharadita de extracto de vainilla :Queso, Lácteos hispanos
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Rinde: 40

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Precalienta el horno a 400°F. Rocía un molde para muffins mini (24 tazas) con aerosol antiadherente para cocinar. Coloca a un lado.

Espolvorea una superficie de trabajo con harina y extiende una hoja de hojaldre. Recorta 20 cuadrados y cubre cada mini molde para muffins con un cuadrado de masa. Presiona, alineando el fondo y los lados de cada molde. Perfora 2-3 veces en la base con un tenedor. Hornea por 10 minutos. Retira del horno. Trabajando rápidamente, coloca un cubo de queso y una cucharada de salsa de arándanos en cada hojaldre. Regresa el molde al horno y hornea por 5 minutos o hasta que el queso se derrita. Transfiere a una rejilla en una bandeja para hornear para que se enfríe. Repite el segundo lote con la segunda hoja de hojaldre.

Bate la crema, el azúcar y la vainilla en un tazón mediano. Rocía sobre los bocadillos de manchego y arándanos. Espolvorea con pistachos. Coloca en una charola y sirve.

Receta e imagen creada por Ericka Sanchez/@nibblesnfeasts para el CMAB

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