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Panqueques clásicos de suero de leche

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Ingredientes:

– 2 1/2 tazas de suero de mantequilla “Real California” – 2 huevos grandes – 5 cucharadas de mantequilla sin sal “Real California”, derretida. – 2 tazas de harina para todo uso – 2 cucharadas de azúcar – 2 cucharaditas de polvo para hornear – 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio – 1/2 cucharadita de sal – Jarabe de maple, para servir :“Snacks” dulces
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Tiempo de preparación: 12 minutos

Tiempo de cocción: 30 a 40 minutos

En un tazón mediano, mezcla el suero de leche, los huevos y 4 cucharadas de mantequilla. En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega la mezcla de suero de leche a la mezcla de harina, batiendo hasta que solo queden pequeños grumos.

Calienta a fuego medio-bajo una plancha o sartén antiadherente grande. Agrega 1/2 cucharada de mantequilla. Agrega 1/4 taza de masa a la vez y cocina hasta que los panqueques estén burbujeantes en la parte superior y dorados en la parte inferior, de 2 a 4 minutos. Voltea y cocina hasta que estén dorados, de 1 a 2 minutos. Repite con la que queda de la masa.

Sirve con jarabe de maple y mantequilla.

Rinde de 6 a 8 porciones (alrededor de 16 panqueques de 4-1/2 pulgadas).

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