Busca el sello.
Mira todas las recetas

Fundido de queso de California

Recipes

Ingredientes:

– 2 pimientos poblanos medianos – 1 pimiento rojo grande – 1 cebolla morada mediana pelada y cortada en cuartos – 1 o 2 chiles serranos, sin tallo y sin semillas – 4 tomatillos, sin cáscara y cortados por la mitad – 2 tomates Roma medianos maduros – 8 onzas de queso Monterey Jack o queso Menonita “Real California” cortado en rebanadas finas – 1/4 de taza de hojas de cilantro picadas en trozos grandes – Sal y pimienta recién molida al gusto – Salsa (frasco) Decoración: Rebanadas de aguacate, ramas de cilantro y totopos crocantes
Encuentra productos de “Real Califronia Milk” cerca tuyo
Encontrar y Comprar

Direcciones:

1. Asa los pimientos sobre una llama de gas o bajo un asador caliente y luego quita la piel carbonizada (no los laves). Retira y deshecha las semillas y los tallos, corta los pimientos en cubos grandes y resérvalos. Asa en la plancha o en el horno la cebolla, el chile serrano y los tomatillos, hasta que tomen un poco de color, y pícalos groseramente. Retira el corazón y las semillas de los tomates, y córtalos en cubos pequeños.

2. Coloca la mitad del queso cortado en rebanadas en el fondo de 4 cazuelas de barro individuales y esparce todas las verduras encima. Espolvorea la mitad del cilantro encima de la preparación y condimenta al gusto con sal y pimienta. Coloca el queso restante encima de todo lo anterior y añade el cilantro restante. Este plato puede prepararse con hasta un día de anticipación y refrigerarse hasta que se sirva.

3. Coloca las cazuelas llenas en un horno caliente (425 °F) durante 6 a 8 minutos, o hasta que el queso se derrita bien y comience a tomar color. Añade una o dos cucharadas de salsa encima y decora con el aguacate y las hojas de cilantro. Sirve de inmediato con totopos crujientes, si lo deseas.

close