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Fondue de tres quesos y cuatro hierbas

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Ingredientes:

– 6 onzas de queso cheddar “Real California” rallado – 6 onzas de queso Monterey Jack “Real California” rallado – 4 onzas de queso fontina “Real California” rallado – 2 cucharadas de harina para todo uso – 1 taza de vino blanco seco – 1 cucharadita y 1/2 de kirsch (opcional) – 2 cucharaditas de mejorana fresca picada – 2 cucharaditas de salvia fresca picada – 1 cucharadita de tomillo fresco picado – 3/4 de cucharadita de romero fresco picado
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Direcciones:

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

En un recipiente mediano, mezcla el queso cheddar, el queso Monterey Jack, el queso fontina y la harina. Reserva.

En una olla para fondue o en una cacerola mediana a fuego medio-alto, coloca el vino a fuego lento y espera a que alcance el punto de ebullición. Disminuye la temperatura a fuego medio-bajo e incorpora la mezcla de queso, aproximadamente 1/2 taza a la vez, y cuando se derrita, añade más.

Incorpora el kirsch, si decides usarlo, la mejorana, la salvia, el tomillo y el romero, y sirve (si no estás usando una olla para fondue, coloca la preparación en un tazón para servir).

Rinde de 6 a 8 porciones.

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