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Chocolate caliente con café y menta

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Ingredientes:

– 2 tazas y 1/4 de leche entera “Real California” – 1 onza y 1/4 de azúcar granulada – 1 grano de vainilla, cortado por la mitad, con las semillas raspadas y reservadas – 3 onzas y 1/2 de chocolate semidulce cortado – 1 onza de schnapps de menta – 1/2 onza de licor de café – de crema batida Real California – Virutas de chocolate
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Direcciones:

En una cacerola de 2 cuartos de galón, calienta la leche, el azúcar y las semillas de vainilla a fuego medio. Agrega el chocolate y bate hasta que este se derrita y la mezcla alcance una textura uniforme y cremosa. Retira la preparación del fuego y añade los schnapps y el licor de café. Vierte el chocolate caliente en 2 tazas de café grandes y cúbrelo con crema batida y una pizca de chocolate rallado.

Receta cortesía del chef Andy Wild para el CMAB.

Por Orden:

Rinde 2 porciones

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