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Bandeja de ensalada caprese con uvas

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Ingredientes:

– 3 tazas de rúcula baby (alrededor de 1 onza y 1/2) – 1 libra de mozzarella fresca “Real California”, cortada en rebanadas de 1/4 de pulgada – 1 libra y 1/2 de tomates heirloom, cortados en gajos – 2 tazas de uvas, cortadas por la mitad – Sal, idealmente sal gruesa para espolvorear – Pimienta – 3 onzas de prosciutto cortado en rebanadas finas – Alrededor de 1/4 de taza de aceite de oliva de buena calidad – 1 cucharada de vinagre balsámico o vinagre balsámico blanco – 1/4 de taza de hojas de albahaca cortadas – 3 cucharadas de nueces, almendras o pistachos tostados y picados :queso
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Tiempo de preparación: 20 minutos

Coloca la rúcula en una bandeja y luego coloca mozzarella encima. Distribuye los tomates y las uvas por encima. Espolvorea con sal y pimienta. Coloca el prosciutto alrededor de la bandeja (o corta o rasga en trozos el prosciutto y coloca los trozos alrededor).

Rocía con aceite y vinagre, espolvorea con albahaca y nueces, y sirve. Rinde 4 a 6 porciones.

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